[著者情報] 山下 和信（やました かずのぶ） 横浜家系ラーメン巡り歴20年、通算3,000杯超を完食してきた「完まく」マスター。町田商店のゴールド会員証は既に3枚目に突入。単なる食べ歩きに留まらず、スープの濃度とライスの進捗率を独自に研究し、家系文化の普及に努めている。あなたのような「家系リピーター」に対し、ラーメン以外の選択肢で得られる新たな快楽を伝えるのが使命。 「町田商店に行きたいけれど、 … 続きを読む 町田商店のつけ麺は「家系」を超えた？濃厚さを120%引き出す食べ方とライス戦略を徹底解説