伸びる秘密は「野生ラン」にあり。科学と最新スポットで読み解く、本物志向のトルコアイス完全ガイド
[著者情報] ✍️ 執筆者プロフィール:エムレ・カヤ(Emre Kaya) トルコ食文化研究家 / 元ドンドゥルマ職人 イスタンブールの老舗店で5年間、金属棒を振るいドンドゥルマ(トルコアイス)作りの修行を積む。現在は日本を拠点に、トルコの伝統的な食文化を科学と歴史の両面から伝える活動を展開。SNSの流行だけでは見えてこない「本物の価値」を届けることを信条としている。 TikTokやInstagr […]