「これっておはぎと何が違うの？」 和菓子を家族で囲んでいるとき、お子さんからそんな質問をされて言葉に詰まった経験はありませんか？ 見た目はそっくりな「あんころ餅」と「おはぎ」。 実は、その答えは断面に隠されています。 お米の粒が残る「おはぎ」に対し、あんころ餅は完全に搗（つ）ききった「つき餅」を使うのが最大の特徴です。 この滑らかな食感こそが、江戸時代から愛されてきたあんころ餅の真髄と言えます。 … 続きを読む あんころ餅とおはぎの違いは？赤福との関係から歴史、一度は食べたい名店まで徹底解説